憑證銷售全程追溯，讓消費者吃得放心

——福建省安溪縣中科生物股份有限公司

案例主題：

福建省安溪縣中科生物股份有限公司嚴格按照“生產(chǎn)記錄、信息上傳、質(zhì)量保證、源頭出證、憑證上市”步驟，及時錄入產(chǎn)品追溯信息，確保出廠的每個產(chǎn)品都有它專屬的“身份證”，實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，讓消費者買得安心，吃得放心。公司已實現(xiàn)與元初、永輝、優(yōu)野、天元等近百家超市、供貨商、星級酒店合作，可追溯產(chǎn)品平均價格提高20%，銷量每年提升10%以上。

一、基本情況：

福建省中科生物股份有限公司創(chuàng)立于2015年，是中科院植物所與福建三安集團共同發(fā)起的合資企業(yè)。公司植物工廠產(chǎn)業(yè)化基地位于安溪縣湖頭光電產(chǎn)業(yè)園區(qū)，面積500畝，利用LED光譜技術(shù)，采用自動化環(huán)境控制及智能化裝備，在十萬級凈化廠房進行植物工廠化種植，年產(chǎn)綠色、安全、優(yōu)質(zhì)蔬菜300多噸。公司自2019年3月入駐省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)以來，真實錄入企業(yè)基本信息和產(chǎn)品信息，實現(xiàn)源頭賦碼出證、憑證銷售，確保出廠的每個產(chǎn)品都有它專屬的“身份證”，滿足消費者掃碼查驗，全程追溯，市場競爭力大大提升。

二、主要做法：

（一）狠抓生產(chǎn)記錄，確保信息可靠

企業(yè)和產(chǎn)品基本信息的精準采集是溯源的前提。公司高度重視生產(chǎn)記錄這個關(guān)系質(zhì)量管控水平的重要載體，成立了以植物工廠產(chǎn)業(yè)化基地廠長為組長的推進追溯體系工作組，制定工作方案，明晰崗位職責，崗前培訓到位，實行按標生產(chǎn)，全程記錄作業(yè)，從車間每周的沉降菌監(jiān)測、人員衛(wèi)生監(jiān)測，到物料投入、接種、培養(yǎng)、采收、采后處理、檢測和銷售情況等信息都能明白無誤記載在相關(guān)表格里，相關(guān)生產(chǎn)記錄保存二年以上。

（二）狠抓信息上傳，確保全程可視

紙質(zhì)信息上傳到追溯系統(tǒng)是實現(xiàn)溯源的重要環(huán)節(jié)。在紙質(zhì)生產(chǎn)記錄信息傳遞方面，公司內(nèi)部指定專人統(tǒng)一收集整理，上傳追溯系統(tǒng)。首先，在追溯系統(tǒng)上如實填寫主體名稱、主體代碼、地址、法定代表人、身份證號碼、負責人手機，上傳企業(yè)榮譽和形象照片等，建立生產(chǎn)主體信息。其次，在追溯系統(tǒng)上傳產(chǎn)品認證信息，并按照生產(chǎn)記錄如實填寫農(nóng)產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)基地、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)起始日期、施肥、用藥、質(zhì)保、收獲、初加工、銷售流向等活動信息，建立農(nóng)產(chǎn)品電子生產(chǎn)信息檔案。截至目前，公司在追溯系統(tǒng)上建立了8000多條電子生產(chǎn)信息檔案。

圖：蔬菜生產(chǎn)周期

圖：生產(chǎn)操作記錄

（三）狠抓批批檢測，確保質(zhì)量安全

產(chǎn)品質(zhì)量安全是公司發(fā)展的生命線。公司嚴格生產(chǎn)車間的無菌管理和投料（含水）純凈管理，確保種苗不受微生物和蟲害的侵襲，進而保證生產(chǎn)的產(chǎn)品“零蟲害”“零農(nóng)殘”“零污染”。還定期對產(chǎn)品進行例行檢驗，對每批擬出廠的產(chǎn)品進行快檢，檢測合格才能出廠，快檢報告上傳追溯系統(tǒng)“質(zhì)保信息”模塊，同時承諾：“沒有使用禁用農(nóng)藥獸藥、停用獸藥和非法添加物，上市農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)藥安全間隔期、獸藥休藥期規(guī)定，對上傳的追溯信息真實性負責”。

圖：出廠檢驗檢測（533項農(nóng)殘零檢出）

（四）狠抓源頭出證，確保一品一碼

一品一碼，掃碼查驗，全程追溯可大大激發(fā)消費潛力。公司嚴格貫徹落實食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接制度，對擬上市的每批次蔬菜由追溯系統(tǒng)自動賦碼并生成產(chǎn)品追溯憑證或二維碼標簽，實現(xiàn)源頭賦碼出證。目前，公司開具追溯憑證13000多批次，出產(chǎn)綠色、安全、優(yōu)質(zhì)蔬菜330噸。

（五）狠抓憑證出廠，確保憑證上市

公司對蔬菜上市前都進行流水線預(yù)包裝，專人負責粘貼追溯碼標簽，憑證上市銷售，滿足消費者掃碼查驗。通過掃碼，產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)主體、產(chǎn)品收獲日期、最后用藥日期、質(zhì)量保證、生產(chǎn)記錄、企業(yè)榮譽、企業(yè)形象、認證信息等信息一目了然。目前，公司已使用產(chǎn)品追溯碼標簽2213467枚。

圖：貼證上市，可掃碼追溯體驗

三、主要成效：

（一）企業(yè)管理水平提升，產(chǎn)品質(zhì)量更有保障

參與追溯體系建設(shè)已成為公司品控不可或缺的組成部分，不僅提高了公司品控的精準性和可溯性，明顯增強了員工的責任感，還降低了管理成本，使得產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，至今實現(xiàn)零客訴。

近年來，公司先后獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證、質(zhì)量管理體系認證、食品安全管理體系認證、有機轉(zhuǎn)換認證，榮獲福建省院士專家工作站、福建省科技型企業(yè)、金磚國家領(lǐng)導人廈門會晤食材供應(yīng)企業(yè)、泉州國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)示范基地等稱號。

（二）市場認可度大提升，產(chǎn)品銷量明顯增加

公司生產(chǎn)的蔬菜憑證銷售，備受消費者青睞。公司現(xiàn)與元初、永輝、優(yōu)野、天元等近百家連鎖商超、星級酒店合作，銷量每年提升10%以上。今年來僅“優(yōu)雅生菜”單品月銷量就高達14.45噸，同比增長了70%。

（三）品牌價值明顯提升，產(chǎn)品價格明顯提高

消費者對可追溯的企業(yè)和品牌更加信賴，優(yōu)先選擇有追溯的產(chǎn)品，覺得質(zhì)量更有保障，增強了消費信心。公司10個蔬菜產(chǎn)品平均價格高出同類產(chǎn)品20%以上，實現(xiàn)了溢價。

四、案例分析：

福建省安溪縣中科生物股份有限公司為凸顯蔬菜產(chǎn)品“零蟲害”、“零農(nóng)殘”、“零污染”的優(yōu)勢，大力營造放心消費、安全消費、快樂消費的氛圍，進一步激發(fā)了消費潛力，拓展了市場空間，滿足了消費者知曉蔬菜從播種到餐桌全過程的需求。

公司依托省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，嚴格過程管控，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品源頭賦碼出證、憑證銷售，消費者可掃碼查驗，全程追溯、查實、監(jiān)督。老客戶更加信賴，新客戶主動聯(lián)系，市場認可度明顯提升，產(chǎn)品溢價明顯，銷量增加，從而大大提升了“中科三安”的品牌形象，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。

（信息來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）